SĂRĂŢELE

Am citit mai demult că cineva, parcă Karima, vroia o reţetă de sărăţele.
Am să dau o reţetă de sărăţele, pe care eu o fac la fiecare sărbătoare, şi cu care am succes.


INGREDIENTE(aproximative)
- 700 gr făină
- o marga Unirea
- 200 gr untură
- 200 gr brânză de burduf
- 200 gr telemea mai uscată mărunţită
- 2 ouă
- maia dintr-un cubuleţ de drojdie
- sare
Toate ingredientele ţinute în bucătărie la cald,se amestecă foarte bine, se pune eventual lapte călduţ pentru omogenizare, până se obţine un aluat potrivit de tare , care se ţine la frigider câteva ore.
Se întind foi de aproximativ jumătate de cm grosime, se dau cu ou, se rade deasupra caşcaval, eventual se presară şi chimen, se taie şuviţe, eu le fac lungi de 15-18 cm şi late de 1-1,5 cm care se coc la foc potrivit, până se rumenesc.
Din cantităţile date ies 2 platouri mari, cu vârf, deci le puteţi înjumătăţi.
POFTĂ BUNĂ!

yzzy a scris:

POFTĂ BUNĂ!

Multumim!

yzzy a scris:

Am citit mai demult că cineva, parcă Karima, vroia o reţetă de sărăţele.
Am să dau o reţetă de sărăţele, pe care eu o fac la fiecare sărbătoare, şi cu care am succes.


INGREDIENTE(aproximative)
- 700 gr făină
- o marga Unirea
- 200 gr untură
- 200 gr brânză de burduf
- 200 gr telemea mai uscată mărunţită
- 2 ouă
- maia dintr-un cubuleţ de drojdie
- sare
Toate ingredientele ţinute în bucătărie la cald,se amestecă foarte bine, se pune eventual lapte călduţ pentru omogenizare, până se obţine un aluat potrivit de tare , care se ţine la frigider câteva ore.
Se întind foi de aproximativ jumătate de cm grosime, se dau cu ou, se rade deasupra caşcaval, eventual se presară şi chimen, se taie şuviţe, eu le fac lungi de 15-18 cm şi late de 1-1,5 cm care se coc la foc potrivit, până se rumenesc.
Din cantităţile date ies 2 platouri mari, cu vârf, deci le puteţi înjumătăţi.
POFTĂ BUNĂ!

Se mai gaseste untura in comert sau se poate inlocui?

zaraza26 a scris:

Se mai gaseste untura in comert sau se poate inlocui?

Nu ştiu, noi aveam porci şi aveam şi untură.
De când nu mai ţinem porci, luăm iarna şi facem jumări, pe lângă alte mezeluri, pt că îmi plac f mult, şi am şi untură.
Da, poţi face doar cu marga Unirea sau Sorana, de-aia naşpa.
PS. Scuze de întârziere, am fost veri bizi!

yzzy a scris:

zaraza26 a scris:

Se mai gaseste untura in comert sau se poate inlocui?

Nu ştiu, noi aveam porci şi aveam şi untură.
De când nu mai ţinem porci, luăm iarna şi facem jumări, pe lângă alte mezeluri, pt că îmi plac f mult, şi am şi untură.
Da, poţi face doar cu marga Unirea sau Sorana, de-aia naşpa.
PS. Scuze de întârziere, am fost veri bizi!

SE GASESTE LA SAT SAU CINE TAIE PORCI:)


O MATUSA DE-A SOTULUI VINDE:)

yzzy a scris:

zaraza26 a scris:

Se mai gaseste untura in comert sau se poate inlocui?

Nu ştiu, noi aveam porci şi aveam şi untură.
De când nu mai ţinem porci, luăm iarna şi facem jumări, pe lângă alte mezeluri, pt că îmi plac f mult, şi am şi untură.
Da, poţi face doar cu marga Unirea sau Sorana, de-aia naşpa.
PS. Scuze de întârziere, am fost veri bizi!

Si noi am tinut porc. Prin 1992 am tinut si doi odata. De mai multi ani n-am mai tinut niciunul si am cumparat din comert pentru mancat pe paine. Am avut pana in primavara asta untura care era inca buna pentru prajit cartofi. Eu nu sunt obisnuita cu produse de-a porcului, doar sotul meu ma intreba de untura ca sa manance pe paine. Eu sunt foarte dorita de mancaruri cu legume si fructe in stare neprelucrata.