PATEU din PIEPT de PUI
2 PIEPŢI de PUI mari se fierb, apoi se dau de 2 ori prin maşina de tocat.
Se freacă cu 100-200 g UNT , se adaugă 1 linguriţă MUŞTAR, SARE, piper după gust.
Se freacă cu ULEI, pus puţin câte puţin, ca la maioneză, (cu mixerul), până se albeşte şi devine spumos.