Dulceata de ardei iute

Unde-i dulceatza Baga dulceatza aia că deja mă ia cu leshin

Moamaaaaaaaaaaaaaaaaa ! Imi lasa gura apa deja ??? Imi curg baleleeeeeeeeeeeeeeeee !!! Care dai asemenea dulceata IMPOSIBILA ca nu mai pot de pofta !

Dulceaţă de ARDEI IUTE

Să nu vă mai las să aşteptaţi! Vroiam să ajung acasă, să văd dacă mai am şi pozele făcute. Dacă le-oi găsi le pun mai târziu.

Deci: cantităţi eu nu prea ştiu să dau, dar să zicem cam aşa

- 1 kg ardei iute (verde, roşu, galben ... cu cât mai colorat, cu atât mai aspectuos)
- ½ l oţet
- 1 cană zahăr
- 2 linguriţe sare mare

Ardeiul iute se spăla şi se taie rondele, pe cât posibil fără seminţe.
(eu pun cel tăiat într-o stecuratoare cu găuri mari şi spăl şi spăl şi spăl... cât am răbdare, să se scurgă seminţele; sau mai crestez ardeiul şi scot seminţele)
(cine vrea mai puţin iute, poate folosi ardei iute bulgăresc, de-ăla mai decolorat şi mai lung... dar nu prea e iute deloc)

Oţetul se fierbe în clocot să se lege un pic cu zahărul (de-aia-i zice "dulceaţă", că se fierbe un sirop ca la dulceaţă, dar nu cu apă şi zahăr, ci din oţet şi zahăr). Se pune şi sarea.

(eu fac acest sirop sintr-un litru de oţet şi 1 kg şi cam încă jumate de zahăr, sare după ochi, vreo lingură; siropul care rămâne, strecurat, îl păstrez în sticle, mai pun la salate, sau mai fac încă o porţie de ardei, sau de ardei iute+kapia+gogonele tăiate feliuţe subtiri+ceapa(albă şi roşie) tăiată peştişori)

În siropul care clocoteşte, se pun ardeii tăiaţi şi se mai dau câteva clocote.

Se pune în borcane fierbinte (sau rece). Mai mult ardei decât sirop, aşa că sigur sirop va mai rămâne.

Se foloseşte în orice, ciorbă, mâncăruri, pe post de ketchup, chiar simplu pe pâine, cu mezeluri.
Nu este exagerat de iute.
Eu îl pun şi în compoziţia de sosuri pe bază de maioneză.

Ieri am făcut salată de varză (albă + roşie), şi am acrit-o cu sirop rămas.
Am făcut ficăţei de pui cu ceapă şi roşii, peste care am pus şi o lingură de dulceaţă de ardei iute.

Trebuie sa fie delicios! De cativa ani n-am mai avut timp de pus pe iarna prea multe, dar sunt sanse sa revin...de anul viitor!

M-ai imbolnavit !
Acu ma sui in masina si plec la ...Hunedoara !
Aurora !
Daca ajung la tine inseamna cu nu mi s-a umplut masina de bale si nu m-am inecat inca !
Am retinut reteta si, cu siguranta, o pun in practica zilele astea.

zaraza26 a scris:

Trebuie sa fie delicios! De cativa ani n-am mai avut timp de pus pe iarna prea multe, dar sunt sanse sa revin...de anul viitor!

Se face ffffffffff repede, eu l-am facut intr-o seara, dupa ora 20.00 m-am apucat.
E mai greu cu taiatul ardeiului, eu folosesc neaparat manusi de menaj (de cauciuc).
Si e mai greu ca la taiat ceapa, asa pisca la nas si la ochi, si te sufoca chiar.
(sotul meu radea de mine, ca anul trecut cand am facut cantitate mai mare, m-am legat la nas cu o esarfa, am incercat sa pun masca cumparata ca alea de le folosesc in spital... barbatu-meu a zis ca pacat ca nu mai are masca aia de razboi de la garzile patriotice

Franz Schneider a scris:

M-ai imbolnavit !
Acu ma sui in masina si plec la ...Hunedoara !
Aurora !
Daca ajung la tine inseamna cu nu mi s-a umplut masina de bale si nu m-am inecat inca !
Am retinut reteta si, cu siguranta, o pun in practica zilele astea.

eu am facut deja asa:

- ardei iute colorat
- ardei iute bulgaresc + un pic de ardei iute normal
- ardei iute + gogonele + ardei kapia + ceapa (rosie si alba)

si mai am sirop cu care vreau sa fac niste gogosari taiati in 4-6-8 si opariti doar in sirop si pusi cu sirop la borcan... nu stiu cum or fi, dar asta mai vreau sa incerc.

Sunt pe drum spre Hunedoara deja Aurici ! Nici nu am vazut mesajul asta la care iti raspund acum pe fuga !!!

Interesanta reteta Aurora,o sa o incerc zilele astea dar eu o sa pun ardei iuti-iuti pt ca noua ne place mult condimentat

Si pozele de la preparare:

cactus a scris:

Unde-i dulceatza Baga dulceatza aia că deja mă ia cu leshin

relax hai se ne plimbam cu faetonul:)

Interesanta reteta, Aurora ... Desi baietii mei nu se prea omoara cu iutzeala, voi face si eu -mai putin iute, evident- pentru gustul bun si aroma pe care banuiesc ca le va oferi mincarurilor.
Multumim frumos !

Dar am o curiozitate: pe caldurile-astea, unde va tineti voi borcanele? Ca noi -in camara- nu avem aer conditionat ...

Eu folosesc camara din interior pentru chestiile care nu se altereaza.
(nu are deloc aerisire camara mea)

In balcon, sotul meu a facut un dulap in perete, capitonat,
in care iarna nu ingheata nimic
iar vara este temperatura mai scazuta decat afara (fiind peretii)

Am facut dulceata de ardei iute. Ai avut dreptate, Aurora, sa fi vrut sa pui poze odata cu reteta. Cand am citit reteta prima data, mi-am imaginat ardeii taiati mai marunt. Asa ca am urmat acest prim impuls si iata ce a iesit.



Toata trebusoara a incaput aici. Suc a ramas foarte putin in plus, asa ca am pus tot in borcane. Probabil am avut mai mult de 1 kg de ardei iuti. Am luat din piata din doua locuri. Dintr-un loc 700 de grame, iar dintr-un loc de 1,50 lei, ceea ce mi s-a parut undeva pe la jumate de kg. Acasa am adaugat doi ardei grasi galbeni-portocalii, ca sa asigur culori cat mai variate.
Am mancat un pic azi dimineata, pe langa salam. Merge excelent. Am facut din ardei foarte iuti, dar n-am avut probleme la ochi. Numai cand am curatat semintele, am stranutat de numa'-numa'.

zaraza26 a scris:

Am facut dulceata de ardei iute.

Nu te-ai lăsat până nu-ai făcut-o!
Arată bine în poze!
Oricum, nu sunt convins că o să-i cer sotiei să facă acest tip de dulceată.

Să aveti o poftă bună!

Zara, ti-a iesit foarte frumoasa dulceata.

eu anul asta nu am facut.
Am pus ardei iuti rosii, mici, si intregi si taiati.
Am tocat un borcan de 800 g de ardei, am crezut ca mor,
ma sufocam si tuseam pana nu mai puteam respira
(noroc ca nu a fost sotzul acasa, ca nu m-ar fi lasat sa termin treaba).
Si m-am legat la nas/gura cu un batic, asa doar am putut termina.

Peste ardei (si intregi si cei tocati) am pus o lingurita de sare
si cam de 2-3 degete din borcan, miere.
Sunt curioasa cum or sa fie.

Si am facut un ketchup fff picant.

Emil Condor a scris:

zaraza26 a scris:

Am facut dulceata de ardei iute.

Nu te-ai lăsat până nu-ai făcut-o!
Arată bine în poze!
Oricum, nu sunt convins că o să-i cer sotiei să facă acest tip de dulceată.

Să aveti o poftă bună!

Asa cum zicea Aurora, e dulceata doar cu numele. In fond e un sos picant cu ardei cu tot. Sotul meu a inceput sa ma intrebe la ce mai merg. Inseamna ca ii place!

aurora a scris:

Zara, ti-a iesit foarte frumoasa dulceata.

eu anul asta nu am facut.
Am pus ardei iuti rosii, mici, si intregi si taiati.
Am tocat un borcan de 800 g de ardei, am crezut ca mor,
ma sufocam si tuseam pana nu mai puteam respira
(noroc ca nu a fost sotzul acasa, ca nu m-ar fi lasat sa termin treaba).
Si m-am legat la nas/gura cu un batic, asa doar am putut termina.

Peste ardei (si intregi si cei tocati) am pus o lingurita de sare
si cam de 2-3 degete din borcan, miere.
Sunt curioasa cum or sa fie.

Si am facut un ketchup fff picant.

Sa spun, sa nu spun... am tocat ardeii iuti fara manusi. N-am folosit manusi pana acum, asa ca mi-am zis ca...oi trai si-oi vedea! Si am vazut!! De vineri seara de cand i-am curatat de seminte si pana duminica noaptea, in cursul careia mi-a trecut de tot, m-au usturat degetele, n-am suportat nici apa calduta, darmite calda. Dar sunt convinsa ca a fost un tratament bun pentru unghii si reumatism - rareori mi se intampla sa ma doara unele articulatii ale palmei. Acuma sa vad cand o sa mai apara durerile! Anul viitor repet tratamentul!

zaraza26 a scris:

Emil Condor a scris:

zaraza26 a scris:

Am facut dulceata de ardei iute.

...nu sunt convins că o să-i cer sotiei să facă acest tip de dulceată.

Asa cum zicea Aurora, e dulceata doar cu numele.

Copiindu-l pe Cactus: danke dragă! M-ai luminat.

Emil Condor a scris:

zaraza26 a scris:

Emil Condor a scris:

zaraza26 a scris:

Am facut dulceata de ardei iute.

...nu sunt convins că o să-i cer sotiei să facă acest tip de dulceată.

Asa cum zicea Aurora, e dulceata doar cu numele.

Copiindu-l pe Cactus: danke dragă! M-ai luminat.

Primul borcan e aproape gata de mancat. Pana mergem la fata/pana vine ea aici, tare mi-e teama ca ori n-o sa am ce sa-i dau, ori n-o sa ma indur... Sau pana la viitorii ardei o sa mi se faca un doooor... Mi-a venit ideea, dinainte de a vedea cum se gata borcanul, ideea, zic, sa curat ardeii de seminte cu o lingura/lingurita cu care sa rad ardeii. Eu ardeii i-am taiat pe lung in doua, asa ca va fi usor cu o lingura sa ii curat. Mi-am cumparat manusi ca sa ii tai. Probabil ca nu ii voi taia la fel de marunt, vad eu... important e sa nu ajunga plastic de la manusi in conserva. Haha, feliator de ardei iuti.

Sa stiti ca atat am laudat dulceata asta incat am convins-o pe Doina sa o faca. Aseara a terminat-o, Revenim cu poze.

nicuvar a scris:

Sa stiti ca atat am laudat dulceata asta incat am convins-o pe Doina sa o faca. Aseara a terminat-o, Revenim cu poze.

Sa ne spui cum a suportat ardeii iuti. Aurora e mult mai sensibila ca mine la ceea ce ajunge in aer de la ardei.

Am fost prevenita ca ma va ustura si am avut grija. Am tocat ardeii repede si am respirat mai putin. M-a usturat doar cand i-am spalat. Dar pana la anul am scapat. Am facut 9 borcane.

Excelent! Mi-a fost dor de postarile tale! Eu am cumparat azi 2 kg de ardei iuti si cativa ardei grasi galben-portocalii. Maine ma ocup de ei.