Pui cu legume in stil indian

Timp de pregatire: 10 min
Timp de gatit: 15-20 min

Ingrediente pentru 4 portii :

* 4 bucati piept de pui
* 2 linguri de ulei
* 1 ceapa mare
* 1 ardei gras
* 3 catei de usturoi
* 1 lingurita de scortisoara
* 1 lingurita de ghimbir
* 1 lingurita de boia
* 1 fir de sofran
* coriandru
* 400ml lapte
* 1 mana de fasole verde

Mod de preparare:

* Incingeti uleiul si caliti ceapa taiata, timp de 5 minute, la foc potrivit. Adaugati ardeiul gras, taiat felii, si usturoiul zdrobit, si caliti timp de 3 minute. Adaugati pieptul de pui, curatat de pielita si de oase si taiat cubulete. Prajiti timp de 3 minute.
* Adaugati 1 lingurita de scortisoara, 1 lingurita de ghimbir, 1 lingurita de boia si 1 fir de sofran. Amestecati bine si fierbeti timp de 1 minut.
* Adaugati laptele, 1 pahar mic de apa si 1 mana de fasole verde, fiarta, taiata segmente. Fierbeti neacoperit, la foc mic, timp de 5 minute.
* Presarati deasupra frunze de coriandru si serviti cu orez si chifle.

Tarta cu vinete, tomate si parmezan

Ingrediente:
1 aluat de placinta
300g vinete coapte pe grill
4 rosii taiate in bucatele
1 bucata mozarella taiata cubulete
parmezan ras ulei de masline

aluatul:
400g faina
200g unt
1 ou
sare, cat 1 varf de cutit
putin zahar
1/4 ceasca de apa rece (se poate depasi 1/4 de ceasca de apa daca aluatul nu este suficient de elastic)

Intr-un castron sau pe masa presarati faina, faceti o gropita in centru, puneti galbenusul de ou. Adaugati untul taiat felii subtiri sarea si zaharul. Framantati aluatul, intindeti-l cu sucitorul, tapetati o forma de tarta cu acest aluat, presand putin marginile .

Asezati aluatul intr-o forma de tarta/ tava intinsa si presarati-l cu parmezan. Puteti pune o hartie de copt sub aluat, dar nu e necesar ( depinde de calitatea tavii).
(Este bine ca inainte de a pune parmezan sa coacem putin aluatul, pentru a fi mai ferm; in acest fel sosul de la rosii nu va intra in aluat- daca alegeti aceasta optiune, iputeti pune deasupra aluatului niste boabe de fasole/ graunte, astfel aluatul va fi mai ferm si nu se va umfla. Aluatul se inteapa cu furculita).

Puneti jumatate din cantitatea de vinete, jumatate din cantitate de rosii si jumatate din mozarella. Sarati, piperati, apoi adugati restul legumelor si mozarellei.
Presarati deasupra parmezanul ras. Presarati cu ulei de masline.
(eu adaug si busuioc maruntit, insa depinde cum va place)

Gatiti 20 min la 200 grade Celsius.
Se serveste calda.

[img] [/img]

Turta asta cu vinete o cunosc în mare parte dar nu folosesc parmezan - brânza asta îmi dă impresia că îndulceste mâncarea si... nu le am cu mâncăruri dulci.

Nu,nu indulceste,garantat,poti sa incerci 8)

Am un gust extrem de fin, simt ce altii în mod normal nu pot să simtă.
Cunosc parmezanul, l-am încercat pe pielea mea...

Poate ca ai dreptate,nu te contrazic
De gustibus non discutandum