Sos SALSA

SOS "SALSA"

2 CEPE, 4-5 ROŞII, 4 ARDEI IUŢI ROŞII, sucul de la jumătate de LĂMÂIE
2 linguri ULEI de MĂSLINE
jumătate linguriţă CORIANDRU zdrobit, BUSUIOC, USTUROI
verdeţuri aromate (ŢELINĂ, LEUŞTEAN)
2 MERE (dau un gust deosebit)


Am pornit de la această reţetă, dar am pus cantităţile după "ochi" şi după gust.
Nu am pus lămâie, nici ulei, nici coriandru, nici leuştean (că n-am avut).
Am pus mai multe cepe, usturoi întreg, ţelină şi rădăcină şi frunze, mere mai multe.
Am pus şi vreo câţiva ardei gras roşu.
Şi o crenguţă de cimbru.
Toate astea le-am fiert bine-bine, apoi le-am strecurat prin sită. (le-am pasat)
Am potrivit la gust (sare; am vrut să pun miere, dar era destul de dulce de la măr cred).
Am fiert sosul încă până s-a îngroşat.

L-am pus fierbinte în borcane cu garnitură şi apoi "între perne" la răcit.

aurora a scris:

SOS "SALSA"

2 CEPE, 4-5 ROŞII, 4 ARDEI IUŢI ROŞII, sucul de la jumătate de LĂMÂIE
2 linguri ULEI de MĂSLINE
jumătate linguriţă CORIANDRU zdrobit, BUSUIOC, USTUROI
verdeţuri aromate (ŢELINĂ, LEUŞTEAN)
2 MERE (dau un gust deosebit)


Am pornit de la această reţetă, dar am pus cantităţile după "ochi" şi după gust.
Nu am pus lămâie, nici ulei, nici coriandru, nici leuştean (că n-am avut).
Am pus mai multe cepe, usturoi întreg, ţelină şi rădăcină şi frunze, mere mai multe.
Am pus şi vreo câţiva ardei gras roşu.
Şi o crenguţă de cimbru.
Toate astea le-am fiert bine-bine, apoi le-am strecurat prin sită. (le-am pasat)
Am potrivit la gust (sare; am vrut să pun miere, dar era destul de dulce de la măr cred).
Am fiert sosul încă până s-a îngroşat.

L-am pus fierbinte în borcane cu garnitură şi apoi "între perne" la răcit.

Cand aud de usturoi imi lasa gura apa... pentru ca mancam usturoi in Moldova, dar in familia asta din Ardeal e considerat un condiment necivilizat.

Si mie imi place mult usturoiul, si mancat asa crud, si mujdei.

Cand era Oana mica, mai ales iarna, contra racelii, faceam o maioneza de usturoi
si o intindeam pe paine prajita... mancam amandoua pana nu ne mai simteam buzele.

Sotului meu nu-i place, nici dupa ceapa nu se omoara, dar mai mananca, mai rar.
Dar mujdei cred ca niciodata.

A! si ce mai imi place si mancam cu Oana ... tai usturoi rondele si pui pateu de ficat pe
paine si inmoi painea in rondelele de usturoi, sa se lipeasca multe de pateu!!!

La Rodna, si ai mei si am fost la mai multe familii prietene, neamuri... fac gratar pe disc
(cartofi si carnuri) si fac cate un lighenas de mujdei (il fac cu apa minerala sau cu iaurt-smantana) ... e o grozavie!!!

Salsa eu l-am facut la cererea Oanei, ei mananca cu chipsuri.
Nu are gust de usturoi, ca am pus cativa catei la fiert si apoi i-am dat cu totul prin sita.
Poate ceva ceva aroma, dar e amestecata cu restul.
De la mere are un gust usor dulce, foarte placut.

Cred ca si pe pizza e ff bun. Sau pe orice care cere iute, picant



Am mai facut in alt an o reteta de ketchup, cu ardei iute din belsug, si cu miere.
Aiesit foarte foarte bun, incomparabil cu ce este in magazin.

zaraza26 a scris:

aurora a scris:

SOS "SALSA"

2 CEPE, 4-5 ROŞII, 4 ARDEI IUŢI ROŞII, sucul de la jumătate de LĂMÂIE
2 linguri ULEI de MĂSLINE
jumătate linguriţă CORIANDRU zdrobit, BUSUIOC, USTUROI
verdeţuri aromate (ŢELINĂ, LEUŞTEAN)
2 MERE (dau un gust deosebit)


Am pornit de la această reţetă, dar am pus cantităţile după "ochi" şi după gust.
Nu am pus lămâie, nici ulei, nici coriandru, nici leuştean (că n-am avut).
Am pus mai multe cepe, usturoi întreg, ţelină şi rădăcină şi frunze, mere mai multe.
Am pus şi vreo câţiva ardei gras roşu.
Şi o crenguţă de cimbru.
Toate astea le-am fiert bine-bine, apoi le-am strecurat prin sită. (le-am pasat)
Am potrivit la gust (sare; am vrut să pun miere, dar era destul de dulce de la măr cred).
Am fiert sosul încă până s-a îngroşat.

L-am pus fierbinte în borcane cu garnitură şi apoi "între perne" la răcit.

Cand aud de usturoi imi lasa gura apa... pentru ca mancam usturoi in Moldova, dar in familia asta din Ardeal e considerat un condiment necivilizat.

Zaraza eu mujdeiul il fac ca pe o maioneza si pun si cimbru, iamiiiii ce bun:)